ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 3 ώριμες μπανάνες
  • 1 κούπα νιφάδες βρώμη
  • 2 αυγά (όχι μικρά) 
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/3 κούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή στέβια ή ζάχαρη της επιλογής σας 
  • 1 κγ βανίλια
  • 1  κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ σόδα
  • 1 κγ κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • πρέζα αλάτι
  • 2 κ.σ. σκόνη κακάο
  • Προαιρετικά για το ντεκόρ : 1/3 κομμάτια μαύρης σοκολάτα χωρίς ζάχαρη – αμυγδαλοβούτυρο / φυστικοβούτυρο κλπ

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους  170 C βαθμούς Κελσίου.

  1. Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
  2.  Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την σκόνη κακάο και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
  3. Ρίχνουμε μισό από το μείγμα στη φόρμα για κέικ την οποία έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
  4. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο  μείγμα με τη σκόνη κακάο και το ρίχνουμε πάνω απο το υπόλοιπο μείγμα.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.
  6. Τσεκάρουμε Με μία οδοντογλυφίδα ή με ένα μαχαιράκι εάν το κέικ μας είναι έτοιμο.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά μέσα στην φόρμα και μετά ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
  8. Εάν θελουμε στολίζουμε με λιωμένη σοκολάτα και φυστικοβούτυρο
  9. Καλή απόλαυση

INGREDIENTS:

  • 3 ripe bananas
  • 2 eggs
  • 1 cup oats
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1/3 honey or maple syrop
  • 1tsp vanilla
  • 1 cup whole wheat flour
  • 1 1/2 tsp baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1tsp cinamon
  • 1/2 tsp nutmeg
  • pinch of salt
  • 2 tbs cacao powder
  • Optionall: 1/3 sugar free dark chocolate chunks

PREPARATION:

  • Preheat oven to 325F /170 C
  • Mash bananas in a bowl, add all the remaining ingredients except the cacao powder and incorporate. Do not over mix
  • Pour half of th mixture in a paper lined greased cake tin and combine the remain mixture with cacao powder and pour it on top and bake in the preheated oven for 45 minutes or until cooked and a skewer inserted into the centre comes out clean.